Los sellos por exceso de calorías surgen de la necesidad de controlar el estado epidemiológico por obesidad en el territorio nacional, declarado desde el año 2016; este problema de salud pública es resultado de dos causas principales: el estilo de vida y los hábitos alimenticios.
Para ayudar a la población con dicha problemática, se crearon los sellos para alimentos en México, todo bajo normas nacionales e internacionales.
Pero, ¿qué significa el sello de exceso de calorías? Esta nomenclatura o clasificación de los alimentos procesados tiene cinco aspectos esenciales que van desde el exceso de azúcares, exceso de grasas saturadas, exceso de grasas trans, exceso de sodio, hasta los alimentos con muchas calorías o que contienen cafeína o edulcorantes dañinos para los infantes.
Los sellos de advertencia en alimentos sirven como indicadores para evitar el consumo de productos procesados que pueden aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y degenerativas, asimismo, los sellos en alimentos procesados son obligatorios y deben cumplir con los lineamientos que la autoridad señala.
Por ejemplo, los alimentos con sellos tienen prohibido realizar publicidad dirigida al público infantil, lo que incluye uso de imágenes de personajes enfocados a este sector o cualquier recurso llamativo que pueda incitar al consumo desmedido de estos productos.
Sello “Exceso de calorías”
El sello de exceso de calorías indica que el contenido del empaque aporta más de las calorías necesarias durante el día, dicha cantidad está promediada para un adulto y tiene como referencia un consumo aproximado de 2000 calorías por día.
Este exceso de calorías provoca un incremento de peso que se traduce en obesidad, problemas de hipertensión y diabetes, que es una de las enfermedades crónicas que más afectan a la población mexicana.
¿Qué significa el sello de exceso de calorías?
Los productos con el sello de “Alto en calorías” hacen referencia a que, por cada 100 g de producto sólido, se llegan a aportar igual o más de 275 kcal totales por medida, o bien, que 100 ml de producto líquido aportan 70 kcal totales, que son el equivalente a 10 kcal de azúcares libres.
Esta referencia se encuentra estandarizada para todos los alimentos procesados y sirve para unificar la referencia, facilitando de igual manera la interpretación de los datos.
Sello “Exceso de azúcares”
El exceso de azúcares también cuenta con etiqueta especial para los productos procesados, se coloca el sello de exceso de azúcares cuando al alimento se le añade este ingrediente y, por lo tanto, la cantidad de azúcar es elevada; se considera que un producto tiene exceso de azúcares cuando en total presenta más de 25 g de azúcar.
¿Qué significa el sello de exceso de azúcares?
Los productos con exceso de azúcares tienen esta nomenclatura cuando, durante el proceso, se colocaron endulzantes que elevan la cantidad normal de glucosa.
Las bebidas y alimentos con exceso de azúcares son en su mayoría refrescos, jugos, leches y postres; el etiquetado de alimentos sirve a las personas para disminuir el consumo de alimentos elevados en azúcar.
Alimentos que tengan menos sellos de advertencia
Los sellos en los alimentos son una herramienta que sirve de guía para el consumidor, persuadiéndolo de evitar la ingesta de alimentos potencialmente dañinos para la salud; los alimentos que tengan menos sellos no son considerados más saludables, sino menos perjudiciales.
En cambio, los alimentos sin sellos son los que, durante su procesamiento y empaquetado, no se les añadieron sustancias que pudieran alterar sus ingredientes naturales.
Por ejemplo, la leche y la miel no cuentan con algún etiquetado especial porque las sustancias que le dan su sabor dulce son consideradas naturales, y no el resultado de su procesamiento; a estas sustancias también se les conoce como azúcares intrínsecos y azúcares añadidos.
Los alimentos con menos sellos poseen una menor cantidad de sustancias perjudiciales para la salud, sin embargo, con el fin de prevenir problemas relacionados con enfermedades crónicas, te sugerimos evitar el consumo de alimentos chatarra o que presenten este etiquetado.
Para mantener una buena calidad de vida, es necesario consumir frutas, verduras y una cantidad apropiada de agua, así como incorporar una rutina de actividad física a nuestros días.
