En esta temporada la abundancia de fresas se presta para aprovechar e integrarlas a nuestra dieta. Conocidas por sus benéficos efectos en nuestra piel y una cantidad asombrosa de antioxidantes, a menudo solo son utilizadas como postres o platillos dulces. Con el afán de ampliar un poco nuestro abanico de opciones culinarias te presentamos esta deliciosa ensalada de espinaca con fresas.
Ingredientes:
1 manojo de espinacas frescas
5 fresas por comensal
5 nueces por comensal
100 gr de queso de cabra
5 fresas por comensal
5 nueces por comensal
100 gr de queso de cabra
Para la vinagreta:
1 cucharada de mermelada de fresas
2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena o similar
1 cucharadita de mostaza Dijon a la antigua (la de bolitas)
8 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal
1 cucharada de mermelada de fresas
2 cucharadas de vinagre balsámico de Módena o similar
1 cucharadita de mostaza Dijon a la antigua (la de bolitas)
8 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta y sal
Lavamos las espinacas y les quitamos los rabos, Lavamos las fresas, retiramos lo verde y las troceamos al gusto. Montamos la ensalada en platos grandes poniendo en el fondo las espinacas y por encima las fresas, nueces picadas, y trocitos de queso fresco. Los ingredientes de la vinagreta los mezclamos en un bol y vertemos unas cucharadas en cada plato. Si quieres acelerar aún más el proceso te invitamos a que conozcas este excelente procesador de comida que hará tu vida mucho más sencilla.
