Los hotcakes son posiblemente el desayuno favorito de al menos la mitad de las personas que conoces, y aunque su preparación resulta bastante sencilla, el día de hoy te presentamos una nueva receta para darle un giro deliciosos a tu desayuno:
¡Hotcakes con arándanos!
Estamos seguros de que les encantarán a toda la familia y te ayudarán a empezar el día con toda la energía. Lo que necesitas es:
- ¾ de taza de queso cottage bajo en grasa.
- ¾ de taza de crema baja en grasa.
- ½ cucharadita de extracto de vainilla.
- ¼ de cucharadita de bicarbonato.
- ¾ de cucharadita de polvo para hornear.
- ¾ de taza de harina.
- 1 pizca sal.
- 2 claras de huevo.
- 2 cucharaditas de azúcar.
- Aceite en aerosol
- ¼ de taza de miel de maple bajo en azúcar.
- 1 taza de arándanos.
1.- Mezcla el queso cottage, la crema y la vainilla, y por separado mezcla el bicarbonato, polvo para hornear, el harina y la pizca de sal.
2.- Agrega lentamente a la mezcla de bicarbonato, la mezcla del queso cottage.
3.- Bate las claras de huevo y el azúcar hasta que se formen picos y esté a punto de turrón.
4.- Agrega la mezcla del queso a las claras con movimientos envolventes.
5.- Calienta un sartén y cuando esté muy caliente rocía con el aceite en aerosol.
6.- Agrega la mezcla al sartén y extiende para que quede en forma de hotcake.
7.- Cocina por 2-3 minutos hasta que quede ligeramente dorado, voltea y cocina por otro minuto o dos.
8.- Sirve los hotcakes con los arándanos y la miel de maple.
Para mejores resultados te recomendamos utilizar un sartén que contenga una buena capa antiadherente, así la cantidad de aceite que utilizas se reduce y te aseguras de que te queden perfectamente cocidos sin que se peguen o pierdan su forma.
